首頁 > 聚焦 > 正文

                            實踐有力量 | 烏蘭察布:“莜”悠麥香飄

                            察右中旗燕麥迎來豐收。 (攝影:楊泉)

                            金秋九月,正是莜麥收割的時節,烏蘭察布廣袤的土地呈現一派金燦燦的醉人景象?!半防沾?,陰山下,陰山莜麥甲天下?!陛溒鹪从谥袊?,烏蘭察布正是莜麥發源的地之一,也是我國最大的莜麥主產區。

                            從麥田到餐桌

                            莜麥也就是裸燕麥。燕麥有皮燕麥和裸燕麥之分,歐美國家的燕麥以皮燕麥為主,我國則以莜麥為主。燕麥和莜麥本是一家,可是在許多國人眼里,一個是“洋玩意”,一個是“土特產”;一個家喻戶曉,一個顯得陌生。實際上,但后者的營養價值和口感完全不輸前者,甚至有所超出。

                            烏蘭察布70%以上的耕地是旱地,干旱貧瘠的土地上,人們長期以來選擇莜麥作為主要的糧食作物。這里地處北緯41°至北緯43°之間,氣候冷涼干燥、晝夜溫差大、日照充足、干旱少雨但降水期集中,特別適宜耐瘠、耐寒、耐旱喜光的莜麥生長。當地出產的莜麥外觀完整、大小均勻、顆粒飽滿、光澤度好、病蟲害少,品質國內領先。目前,全市11個旗縣市區均種植莜麥,總面積穩定在150萬畝以上,其中食用莜麥120萬畝,飼草燕麥30萬畝,種植面積和產量均居全國地級市之首。2017年,農業部正式批準對“烏蘭察布莜麥”實施農產品地理標志登記保護,2018年,烏蘭察布市被中國食品工業協會授予“中國燕麥之都”稱號。

                            莜麥營養價值較高,“莜面吃個半飽飽,一喝水正好好”,這句俚語正凸顯了莜麥飽腹感強的屬性。莜麥還具有降壓降糖、降低膽固醇、預防心臟疾病的醫療價值和保健功效,所含蛋白質、膳食纖維、β-葡聚糖、黃酮等營養成分均高于進口皮燕麥。莜麥磨粉就是莜面,莜面的傳統做法極具特色,從田地到餐桌,要經歷“三生三熟”的過程:先把莜麥粒炒熟,磨粉后再用開水燙熟,最后烹飪成各種成品。在內蒙古中西部農村,莜面做法多樣,從搓、推、搟、卷到蒸、炸、汆、烙、炒,算下來有幾十種,常見的有莜面窩窩、莜面魚魚、莜面飩飩、莜面丸丸、炒莜面等。莜面自身無味,需飽蘸湯料食用,人們習慣熱天蘸涼湯、冷天蘸熱湯,涼湯加入土豆泥、茄子泥、黃瓜絲、蘿卜絲等輔料,熱湯則用羊肉、豬肉做臊子。在過去,當地人以莜面為主食,現在大米白面吃得多了,當地許多人特別是上了歲數的人還是好莜面這一口,吃莜面反而成了改善伙食。

                            從種植到科研

                            “我今年種的是內蒙古農科院提供的良種蒙燕1號,這個品種的莜麥更加抗旱、抗倒伏,畝產能比原來高出足足80多斤?!惫B奎站在自家剛收割完的田地里高興地說。郭連奎是察右中旗土城子鄉三層店村的莜麥種植大戶,這幾天,他既辛苦又開心。他家今年種了280畝莜麥,新試種的良種收成不錯。2022年,內蒙古農牧業科學院與察右中旗開展“院地共建”科技合作項目,在當地篩選種植大戶試種良種,并為試種的農戶提供技術支持,這讓郭連奎成了受益者。郭連奎還為我們算了一筆生態賬:種莜麥比種小麥更省水,一畝小麥每年要澆5至6次水,用水量約240噸,而莜麥一畝只需澆3次,120噸左右的水就夠了。投入成本低,加之良種收成高,郭連奎今年純收入在10萬元左右。

                            種子是農業的“芯片”。自上世紀70年代以來,烏蘭察布市農科所就是全國燕麥育種的主要單位?!笆晃濉蹦?,烏蘭察布燕麥科研正式納入國家科研體系。2008年,當地成立了“烏蘭察布燕麥蕎麥綜合試驗站”,2016年“烏蘭察布市燕麥院士專家工作站”掛牌成立。依托國家燕麥產業人才技術資源優勢,當地建立莜麥新品種、新技術試驗示范基地,開展項目攻關和新成果推廣應用,形成了以科技支撐帶動莜麥產業發展的體系。

                            從產品到產業

                            走進位于察右中旗的陰山優麥食品有限公司,生產車間墻上的大幅展板詳細展示了一粒莜麥是如何經歷層層把控、嚴格篩選最終來到消費者手中的。公司成立于2013年,是集莜麥育種、種植、倉儲物流、精深加工、銷售于一體的全產業鏈企業,規模在全國同類企業中居于前列。公司除了生產傳統的莜面粉,更推出了更受市場歡迎的燕麥片、燕麥米、燕麥輕餐等40多種產品,目前年產3萬噸燕麥米、2萬噸燕麥片、2000萬支燕麥杯、6000噸莜麥粉,擁有“陰山莜麥”、“小燕子”等四個品牌。近年來,公司的銷售渠道不斷拓寬,線上大力布局傳統電商、興趣電商,線下下沉社區生活超市,產品遠銷全國19個省、60個城市。前不久,公司產品在抖音平臺上的日銷售額超過了其他進口燕麥品牌,位居同類產品之首。

                            作為當地農業龍頭企業,陰山優麥采用“公司+農場+基地”的合作模式,通過發放農資、土地流轉、訂單收購、吸納就業與當地農戶建立利益聯結機制?!肮九c農戶簽訂原糧購銷合同,以高于市場價20%的價格進行收購,且公司每年可提供200多個長期就業崗位?!惫靖笨偨浝肀R繼兵介紹。

                            察右中旗科布爾鎮西壕塹村的農戶霍金元,因患有重病,近年來生活過得很艱難,一家只靠著三十幾畝旱地維持生活。在鎮政府的宣傳下,霍金元也與當地莜麥企業簽訂了收購協議。沒想到的是,公司免費發放了燕麥良種,秋季莜麥成熟的時候又以高于市場價收購了他家的燕麥。對霍金元來說,這不僅僅意味著增收,更是在貧瘠的土地上看到了生活的新希望。莜麥產業將千家萬戶的小生產和千變萬化的大市場連接起來,農戶們不僅增加了的收入,也獲得了滿滿的幸福感。

                            如今,烏蘭察布市莜麥產業研發、加工、銷售領域已有大型企業10家、中小企業200余家,形成了引、育、繁、推、加、銷、貯的全產業鏈格局。在市“十四五”規劃中,莜麥產業被列入烏蘭察布市六大主導產業之一。此外,烏蘭察布還創辦了集技術研討、簽約簽售、市場推廣、品牌宣傳為一體的燕麥文化節,充分發揮著“中國燕麥之都”的影響力。

                            陰山腳下,莜麥飄香,烏蘭察布人在多年的實踐探索中闖出了莜麥產業發展的新路子。進入新時代,烏蘭察布的莜麥產業將會迎來新的發展機遇。

                            [責任編輯:梁波]

                            版權聲明

                            一、凡注明來源為"正北方網"、"北方新報"、"內蒙古日報社"、"內蒙古日報社融媒體原創"的所有文字、圖片、音視頻、美術設計和程序等作品,版權均屬內蒙古正北方網或相關權利人專屬所有或持有所有。 未經本網書面授權,不得進行一切形式的下載、轉載或建立鏡像。否則以侵權論,依法追究相關法律責任。

                            二、凡本網注明"來源:XXX(非正北方網)"的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

                            三、轉載聲明:本網轉載稿件有些作者不明,請相關版權單位或個人持有效證明速與本網聯系,以便發放稿費。

                            正北方網聯系方式:電話:0471-6651113 | E-mail:northnews@126.com

                            今日內蒙古
                            黄片污在线观看污,色色色色色色中出,天天日天天干丝袜,一级一a无码黄在线观看